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정춘희
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2012-03-14 22:01:33, 조회 : 4,202, 추천 : 566 |
당근의 6가지 건강효과
당근과 같은 뿌리 채소류는 겨울이 제철이다. 땅 속 기운을 간직하고 있는 당근으로 감기와 독감을 이겨낼 영양소들을 보충해보자.
1. 시력 보호
당근에는 베타-카로틴 성분이 풍부해 시력 감퇴를 예방한다. 특히, 밤에 잘 보이지 않는 야맹증이 있다면 당근을 많이 섭취할 것. 노화에 따른 시력감퇴는 물론, 백내장 예방에도 효과가 높다.
2. 심장병 예방
당근 속 항산화제인 카로티노이드를 규칙적으로 섭취하면 심장병 위험을 낮춘다는 연구 결과가 나온 바 있다.
3. 항암 작용
전문가들에 따르면 항산화제가 풍부한 당근은 유방암, 자궁경부암, 대장암, 폐암, 전립선암 등을 예방하는 역할을 한다.
4. 폐 건강 증진
비타민A가 부족하면 폐기종에 걸릴 위험이 높다. 특히 흡연(직접, 간접 흡연 모두)에 노출될 경우 그 위험은 더욱 높아진다. 당근에는 비타민A가 풍부해 폐 질환을 앓을 위험을 낮출 수 있다.
5. 혈당 조절
카로티노이드가 풍부한 식품을 섭취하면 인슐린 저항성과 높은 혈당 수치를 낮출 수 있다는 연구 결과에 주목하자.
6. 장, 소화기 건강
당근은 섬유질이 풍부한 덕분에 변비를 해소하는데 도움이 되며, 당근 속 식물성영양분인 팔카리놀(falcarinol)은 대장암을 예방하는 항암물질이다.
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